主料:
普通面粉，
70克，
玉米淀粉，
15克，
鸡蛋，
5个，
牛奶，
46克
辅料:
柠檬汁，
几滴，
香草精，
1滴，
细砂糖，
70克8寸无油戚风蛋糕的做法步骤
1.所需材料
2.蛋白，蛋黄分开
3.蛋黄加牛奶，香草精，糖15克拌匀
4.筛入面粉和淀粉拌匀
5.蛋白加几滴柠檬汁
6.用打蛋器分3次加糖，将蛋白打发成干性发泡(蛋白呈现小尖角即是干性发泡）
7.挑3分之一蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀(不要划圈搅拌)
8.剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中翻拌均匀(不要划圈搅拌）
9.倒入模具中震2下，震出气泡放入预热好的烤箱上下火120度下层烤30分钟，再转130度烤10分钟即可
10.已烤制25分钟的样子
11.出炉震2下倒扣，凉后脱模
12.成品图
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烘焙 老人 其他菜系 生日 普通面粉
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